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[H마트 식품칼럼] 겨울철 면역력에 좋은 음식

중앙일보 0 33

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안녕하세요! 요새 같이 코로나 바이러스가 퍼지고 있는 상황에는 우리 몸에 대한 면역 력을 더욱 더 관리를 해야한다고 합니다. 우리 몸은 병균을 막아내고 상처를 스스로 회복하고자 하는 면역 시스템이 가동되고 있습니다. 어느누구나 기초적인 면역기능을 가지고 태어나지만 오늘날 과도한 업무나 스트레스 그리고 몸을 무리하게 혹사하거나 별다른 활동이나 운동 없이 집에서 편하게만 지내다 보는 습관도 면역력이 저하되는 원인이됩니다. 아무리 건강하게 태어난 사람일지어도 불규칙한 생활, 바르지 못한 식습관, 유해 환경에 잦은 노출된다면 그 면역력은 오래가지 못합니다. 같은 상황에서도 나이가 너무 어리거나 나이 들수록, 근육 비율이 적은 경우, 계절 변화가 있는 경우, 공해나 미세먼지 등도 면역력을 저하시키는 원인이 될 수 있습니다. 반대로 규칙적인 생활과 운동, 숙면, 올바른 식습관 등 신체와 정신이 건강할 때가 면역력이 높은 상태라고 말할 수 있습니다.

현대사회는 과거에 비해 수명은 훨씬 길어졌지만 면역력이 저하된, 체력이 약한 현대인이 많아졌습니다. 또 과거에 비해 소득 수준이 향상되고 과학기술도 발전했지만 이와 함께 부수적으로 환경호르몬, 공해, 유전자 문제 등 트러블과 과거에는 없던 미생물, 바이러스 등의 출현도 많아졌기에 우리의 면역력은 더 강할 필요가 있으며 지금과 같은 특별한 상황에는 더욱 더 면역력 관리가 철저하게 이루어져야 한다고 생각합니다.
면역력은 좋은 음식만으로는 급상승 시키지는 못한다고 생각합니다만, 적어도 기본적인 면역력의 유지와 보강은 음식을 통해서 할 수 있다고 합니다. 특히 지금과 같이 코로나 바이러스에 약도 없는 상황에서 면역력에 강하며 우리가 일상생활에서 구하기 쉬운 일반적인 식품들을 소개하도록 하겠습니다.

마늘 -마늘의 알싸한 매운맛 뒤에는 강한 살균 향균 작용을 하는 알리신 성분이 숨어있습니다. 알리신은 항암식품이라고 부를 수 있을만큼 강한 효과를 갖고 있어 평소 암환자들도 식단에 자주 이용하는 식재료로써 평소 식단에 마늘을 함께 살짝 볶거나 구워 곁들인다면 알리신 성분을 더 효과적으로 섭취 할 수 있습니다.

콩- 콩을 이루는 제니스테인은 아데노 바이러스와 아레나 바이러스 등 광범위한 항바이러스 효과를 지니고 있습니다. 또한 콩에 함유된 단백질은 바이러스와 싸우는 백혈구 임파구 항체를 만드는 원료로 면역력을 높이는데 큰 도움을 줄 수 있기에 아주 좋은 식재료입니다. 콩으로 만든 된장에 콩으로 만든 두부를 함께 넣어 된장 찌개를 먹는것은 바이러스에 대한 면역력을 높이는데 탁월한 선택입니다. 


배 - 배는 수분이 풍부해 기관지 건강에 도움을 주는 대표적인 과일이다. 배에는 루테올린 성분이 풍부해 가래와 기침 등으로 불편한 호흡기 증상 완화에 효과적입니다. 또 배에 들어있는 아스파라긴산은 피로 및 숙취 해소를 도우며, 소화를 돕기도 합니다. 배에는 안토크산틴이라는 성분이 다량 함유되어 있어 피로 해소와 면역력 강화에도 도움이 되며 평소 잦은 기침과 감기를 달고 산다면 생과일이나 즙으로 배를 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

단호박 - 쪄서 먹기도 하고, 샐러드로 만들어 먹기도 하는 단호박은 탄수화물, 섬유질, 비타민이 풍부해 감기 예방에 효과가 좋습니다. 특히 단호박의 높은 비타민C의 함량은 피로 회복과 감기 예방에 도움을 줍니다. 또한 이뇨작용을 유도해 원활한 신진대사에 효과적입니다. 이외에도 단호박에 함유된 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰줘서 성인병을 예방할 수 있습니다. 맛도 좋고, 포만감도 큰데 칼로리가 낮은 단호박은 다이어트 식품으로도 많이 애용되고 있습니다.

굴 - 바다의 우유’라고 불리는 굴은 영양 가득한 음식입니다. 굴은 단백질 중에서도 필수 아미노산이 많이 함유되어 있고, 기침 증상을 완화하는 데 도움이 되는 아연이 많이 포함되어 있습니다. 특히 비타민A와 B, C도 풍부하고, 철분과 구리도 함유하고 있어, 빈혈 예방 및 개선에도 도움을 줍니다. 또한 풍부해 체내 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈압을 내리게 하는 효과가 있습니다. 굴은 말 그대로 ‘면역력 덩어리’라고 표현해도 손색이 없습니다.

연어,고등어 - 연어, 고등어, 청어 등의 생선에는 오메가-3 지방산과 비타민 D가 풍부하게 들어있습니다. 오메가-3 지방산은 백혈구의 기능을 향상시킴으로써 면역체계를 강화시키는 효능이 있습니다. 또 비타민 D는 면역체계를 도와 유해 세균과 바이러스를 죽이는 효능이 있습니다.

아보카도 - 심장 건강에 좋은 단일불포화 지방을 함유하고 있습니다. 단일불포화 지방은 쓸개에서 담즙이 잘 나오도록 해 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 된다고 합니다. 또 비타민 A, D, E, K 등의 수용성 비타민의 흡수를 돕습니다.

위의 식품들 외에 훨씬 많은 면역력에 좋은 음식들이 있습니다. 아시다시피 우리 현대인들의 고질적인 문제인 스트레스와 운동 부족, 흡연, 음주, 불규칙인 식생활 등 우리가 이미 알고 있어도 쉽게 고치지 못하는 여러가지 문제들이 아주 가까이 있기 때문에 적어도 면역력 향상을 위해서 음식으로라도 노력하는 것은 ‘필수’라고 판단합니다. 이번 주도 건승하시길 바랍니다

감사합니다.

H Mart 이주용 차장 

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